白酒“新國(guó)标”6月1日正式實施！低(dī)端品牌受沖擊

        6月1日，白酒“新國(guó)标”正式實施，“新國(guó)标”于去年(nián)5月發布，對白酒、調香白酒等做(zuò)出準确定義，對品類特點進行(xíng)清晰化表達。

白酒“新國(guó)标”即将實施

去年(nián)5月，國(guó)家市場監督管理總局、國(guó)家标準化管理委員(yuán)會正式發布“2021年(nián)第7号中國(guó)國(guó)家标準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工(gōng)業術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和(hé)分類》。新國(guó)标對白酒、調香白酒等做(zuò)出準确定義，對品類特點進行(xíng)清晰化表達，其中，此次新修訂的國(guó)家标準對“白酒”的定義更新為(wèi)“以糧谷為(wèi)主要(yào)原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制劑及酵母等為(wèi)糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。

對于固态法白酒，規定不得添加食用酒精及非自(zì)身發酵産生的呈色呈香呈味物(wù)質。

對液态法白酒和(hé)固液法白酒，則規定可(kě)添加谷物(wù)食用釀造酒精，不使用非自(zì)身發酵産生的呈色呈香呈味物(wù)質。

值得注意的是，在兩項新國(guó)标中，增加了(le)調香白酒的定義。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精為(wèi)酒基，添加食品添加劑調配而成，是具有白酒風(fēng)格的配制酒。也就是說，新國(guó)标将調香白酒從(cóng)白酒分類中剔除，明(míng)确其屬于配制酒。

據悉，新國(guó)标将于今年(nián)6月1日正式實施。

“新國(guó)标”将沖擊低(dī)端白酒市場

過去2年(nián)，光(guāng)瓶酒市場持續擴容，向着跨價位、跨品類、跨消費(fèi)、跨場景加速發展。艾媒咨詢預計，到2025年(nián)，中國(guó)白酒市場規模将達9500億元，而光(guāng)瓶酒的市場規模将占到整體體量的九分之一(yī)。在此背景下(xià)，五糧液、泸州老(lǎo)窖、汾酒、舍得等名酒紛紛加碼，高線光(guāng)瓶酒的天花闆被不斷刷新。

由于“新國(guó)标”對光(guāng)瓶酒細分市場影響程度不同，根據消費(fèi)檔次和(hé)價格檔位，基本可(kě)以将光(guāng)瓶酒産品細分為(wèi)三大類：其一(yī)為(wèi)低(dī)價低(dī)質類，單價在15元以下(xià)；其二為(wèi)物(wù)美價廉類，單價在15元～30元；其三為(wèi)30元及以上(shàng)，屬于中高線光(guāng)瓶類。不同檔位受到的政策影響程度各有不同。

屬于調香白酒的泸州老(lǎo)窖二曲酒系列是泸州老(lǎo)窖低(dī)端白酒的代表産品，售價僅十幾元。去年(nián)，就因“新國(guó)标”的壓力而停産，同時(shí)推出了(le)新品黑(hēi)蓋二曲，不過新品市場預期并不理想。

2021年(nián)泸州老(lǎo)窖銷量下(xià)滑了(le)35.64%，在A股白酒公司衆排倒數(shù)第一(yī)。其中低(dī)端産品更是遭遇了(le)産銷量斷崖式下(xià)滑，财報中“其他(tā)酒類”産量下(xià)滑47%，銷量下(xià)滑52%，營收下(xià)滑8.74%。雖然泸州老(lǎo)窖憑借1573在高檔白酒領域沖入前三，但(dàn)其低(dī)端短闆仍需補齊。

以低(dī)端酒為(wèi)主的順鑫農業的增長(cháng)邏輯是“市占率提升+全國(guó)化”。在光(guāng)瓶酒市場，牛欄山(shān)占據20元以下(xià)價格帶，是這(zhè)個價位帶的龍頭。然而，“新國(guó)标”出來之後，牛欄山(shān)白瓶二鍋頭将不再屬于白酒範圍。去年(nián)，順鑫農業的銷量同樣下(xià)滑超5%。

白酒準入門檻提高

“新國(guó)标”催動着光(guāng)瓶酒向高質量發展的要(yào)求，加速了(le)消費(fèi)升級的趨勢。伴随消費(fèi)者品質意識的覺醒，品質成為(wèi)消費(fèi)底線，并呈現基線擡高之勢，高品質的純糧酒正迎來更廣闊的增量空間(jiān)，成為(wèi)大衆消費(fèi)“向上(shàng)”“向高”發展的重要(yào)引領。

白酒行(xíng)業分析師(shī)蔡學飛指出，白酒“新國(guó)标”最大的價值就是把白酒與糧食劃上(shàng)了(le)等号。“把糧食釀造作(zuò)為(wèi)中國(guó)白酒的底層邏輯，在法理上(shàng)順從(cóng)了(le)消費(fèi)者的傳統認知，規範了(le)行(xíng)業的相關标準。”

業內(nèi)人(rén)士指出，新國(guó)标的修訂，對白酒産品品質提出了(le)更高要(yào)求，對帶動國(guó)內(nèi)白酒行(xíng)業的品質提升、規範白酒企業的生産經營有着重要(yào)作(zuò)用。同時(shí)，新國(guó)标對白酒、調香白酒等做(zuò)出準确定義，對品類特點進行(xíng)清晰化表達，讓消費(fèi)者更讀得懂(dǒng)、看(kàn)得明(míng)白。

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